旬鮮ねずがせき

今日は鼠ヶ関の民宿 咲 さんで、
鼠ヶ関産天然トラフグのフルコース料理を食べる会を開催。


地元の人がほとんど食べたことがないという、鼠ヶ関産天然トラフグのフルコース料理を堪能しました。


民宿 咲さんの板長は、実は最も難しいと言われる、東京でのフグ調理師免許を持っている方です。


先ずは、トラフグの皮をポン酢で！










フグの皮が食べられるのは、トラフグの皮だけだそうです。
絶品でした！


そしててっさ！
トラフグの刺身です！






シコシコした歯ごたえと甘さが堪りません！



こちらは握り！










美味しすぎます！



唐揚げも最高！






そしてこれはトラフグのたたき！






美味し過ぎます！


そしていよいよてっちり鍋！










まずはフグのガラと椎茸で出汁をとって、
他の具材を投入。














そして締めは雑炊！












もう美味しすぎて言葉がありません！



これを東京で食べたら、間違いなく２万円以上でしょう。


鼠ヶ関では、半額以下で食べることができます。



４人以上であれば、予約すれば対応できるとのこと。
値段はトラフグの時価によるので、予約時に交渉となります！



ぜひ鼠ヶ関に食べに来てください！