旬鮮ねずがせき

昨日の土曜日は、地元の鼠ヶ関小学校でマグロの解体ショーを開催しました！


一昨年、初めて取り組んだ大胆な事業です。


地元の経営者のみなさんが中心になって活動している「ついたち会」の提案から実現したものです。



庄内浜でも黒マグロが獲れることを知ってもらい、その美味しいマグロを実際に食べてもらおうという企画。


鼠ヶ関小学校のPTAと連携して実現しました。


さすがにPTAに高価なマグロを買う予算はないので、マグロはついたち会のメンバーのみなさんが、資金をカンパして提供してくれました。


今回は34キロのマグロ！

内臓を取り除いての重さなので、実際は40キロくらいのマグロです。






鮨処 朝日屋の親方がマグロについてのウンチクを語りながら、解体の実演を披露。














解体したマグロは、一人分150gの柵にして、参加した子供たちと保護者のみなさん、先生やお手伝いの方を含めて、約150人に配られて、それを自分で握り寿司にして食べました。


鼠ヶ関でなければできない事業です。



大好評でした！



今後も続けられたら最高ですね。