2016年05月12日

ノロゲンゲ!

庄内浜の底引き網漁で獲れる魚の中に、
地元でノロと呼んでいる魚がある。

これまでは市場に出されることもなく、
乗組員や荷揚げの分け魚として食べられていた魚ですが、近年その美味しさが見直されてスーパーなどでも売られるようになりました。


コラーゲンが豊富なこの魚、正式にはノロゲンゲと言います。





味噌汁にしても美味しいのですが、
一押しは干物!







酒の肴に最高です!

道の駅しゃりんの直売施設で販売しています!




Posted by nezugaseki at 23:01│Comments(0)
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