旬鮮ねずがせき

高級ブランド魚として認知度も高まってきた庄内おばこサワラは、そのほとんどが3倍くらいの価格で取引される東京の築地に出荷されている。
そのため地元ではなかなか食べることができない魚になっている。

そこで地元の人たちにも味わってもらおうということで、鼠ヶ関の鮨処 朝日屋さんの主催で、このおばこサワラを知って味わってもらう会、「庄内おばこサワラ知食会」を企画しました。






昨年も開催したので、今回が二度目ということになります。

昨年のメニューを少し紹介します。

まずは握り！










とろけるような美味しさでした。

そしてタタキ！
絶品です！





焼き！





そして煮付け！



刺身！




どれも素晴らしい美味しさでした。


今回も楽しみです！

「庄内おばこサワラ知食会」
日時 10月27日火曜日午前11時
会場 鼠ヶ関 鮨処 朝日屋
会費 3,500円

参加申し込みはこちらから

https://docs.google.com/forms/d/1ASswk8InNWAU1HDTMiRbDP2EXFJH7lhboz_AG1cMsv4/viewform?c=0&w=1