2014年02月12日

2月12日の鼠ヶ関市場

今日の朝、沖を眺めていると…





細長~い雲の境目がよく確認できました。



そんな今日の鼠ヶ関市場

寒鱈!!!!!







漁協の職員に伺ったところ、今シーズン1番の水揚げとのこと。

とはいうものの、例年に比べると量はまだまだ、値段も高い(+o+) 先週あたりキロ2,000円台後半だったこともあったとか・・・

そんな寒鱈ですが、漁船によっては沖締めして出荷しております。
これも漁協の職員に聞いた話ですが、沖締めの鱈は白子も真っ白でキレイ!



鮮度が落ちやすい鱈ですが、普通の鱈より鮮度保持できるそうです。オススメですよ(^_-)-☆



次々と競り落とされていきました(^O^)













タグ :寒鱈

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