旬鮮ねずがせき

昨日から大時化が続いてます。

週末の３連休もこんな感じになりそうです。

漁師のみなさんは不本意ながら大型連休に突入してしまいました。


さて、この時期の庄内浜の旬の魚はなんといっても寒ダラでしょう。

鱈という字は魚編に雪、やはり寒い雪の降る時期に美味しい魚だからでしょう。

鱈は足の早い魚です。
鮮度が落ちるのが早いという意味です。


他の魚に比べて鮮度がやすい寒ダラにとって重要なのは何よりも鮮度です！

鼠ヶ関漁港の底引き網漁船はすべて
「船上衛生管理システム殺菌水生成装置搭載船」です。


船上ですぐに選別、沖詰めするので庄内浜では鮮度に関しては一番だです！


その中でも、沖ですぐに活締めされた鱈の鮮度は特に抜群で、料理人からも好評を得ています！





鱈は鼠ヶ関産をよろしくお願いします！



  

鼠ヶ関地域協議会「蓬莱塾」では、教育旅行の誘致に取り組んでいますが、そのために最も重要な自然体験活動指導者養成の為の講習会を1月9日(金)から12日までの3泊4日の日程で開催します。

３回目となる講習会には、今年は15名の受講生が応募して頂きました。


今日はその最終の打ち合わせと準備！










天気は今日からかなり厳しい寒さになりましたが、講習会もかなり厳しい内容なので、受講生の皆さんにはなんとか頑張って欲しいと思います！


  

今日は朝から穏やかな天気。
海も久しぶりにベタ凪です！







岩のり摘みも出てましたが、今年はノリの付きがイマイチなのか、人は少なかったようです。





午後から雨になり、南風も吹いてきました。

明日からまた荒れた天気になりそうです。

  

昨日は年が明けてから初めての出漁、夕方には初競りが開かれました。









これから旬の庄内を代表する食材、
寒ダラも少し獲れてきました！





美味しそうな白子です！





道の駅しゃりんのレストラン、
早磯さんでは早速、昨日競り落とした新鮮な鱈を使った、寒ダラ汁をメニューに追加しました！





寒ダラ定食もお勧めです！





庄内の美味しい新鮮な鱈を食べに来てください！

  

正月三が日も終わり、今日は最初の日曜日。
帰省のピークは昨日で終わったようです。

昨日までは寒気の影響で風が強く、海も荒れてましたが、今日は比較的穏やかな天気になりました。




底引き網漁の船も頑張って初出漁しました！




漁師のみなさんも厳島神社に大漁を祈願したことでしょう。




釣り師たちもやっと竿を出せる天気になったので、今シーズン最後になるかもしれないと磯に繰り出しています。







横網路島からの鼠ヶ関の様子です。














明日が仕事始めだというかたも多いと思います。

今日は正月休みの疲れをとろうとゆっくり過ごしているのではないでしょうか。


私も今日は胃腸を休ませようと思います。

  

今日も北西の風が強く冷たい一日になりました。

海も時化！




粟島も白くなってます。




鼠ヶ関の鮨処 朝日屋さんも正月元旦から休まずに営業！












ほんとうにご苦労様です。


早いものであっと言う間に正月二日も終わってしまいました。

今日は地元の還暦を迎える皆様が神社で祈祷をして、温海温泉で同級会！
みなさん、懐かしくて思い出話に花が咲いて、深夜まで賑やかに喋りまくることでしょう。