2014年09月30日

磯ダコを捌く

昨日の海鮮タコ焼きづくりの続き•••


まずは磯ダコのぬめりを取る作業です。
その前に料理のプロの佐藤指導者から、
口と目の取り方を実演で教えてもらいました。




口と目を取ったタコにたっぷりの塩を使ってぬめりをきれいに取っていきます。








ぬめりが取れたら茹で上げます。
ここで料理のプロからワンポイントアドバイス!

タコを茹でるときに、醤油を入れると美味しく茹で上がるのだそうです。







いよいよタコを投入!



タコが茹で上がるまでの時間を利用して、出汁を作っておきます。
だし汁の作り方もプロから教えてもらいました。

あらかじめだし昆布を入れておいた鍋を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出して、たっぷりの鰹節を入れて、すぐに火を止めます。







それを濾して冷ましておきます。



できたダシ汁をみんなで試飲して、旨味を確認!



そしてタコも茹で上がりました。








続く•••


  

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2014年09月29日

体験教室!

今日も秋晴れ!
今日と明日は鼠ヶ関小学校は秋休み、
と言うことで蓬莱塾では午前中、子供たちにを対象に海鮮タコ焼きづくりをやりました!


まずは早朝、漁師の準さんとタコ籠漁に行ってきました。
















なんとか磯ダコは確保しました。

子供たちも集まってきて、9時からスタートです。

今回は女の子だけの参加でした。









続く•••

  

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2014年09月28日

鼠ヶ関保育園の運動会!

今日は雲ひとつない快晴!
爽やかな秋晴れの下で、地元の鼠ヶ関保育園の運動会が開催されました!
































1歳から年長組まで全員参加で、可愛くて楽しい運動会でした!

  

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2014年09月27日

庄内おばこサワラ

庄内浜でもやっとサワラが獲れはじめてきました。

サワラは漢字では魚編に春と書きますが、これは春に産卵で沿岸に寄るため、人目に付きやすく、「春を告げる魚」という意味だそうです。

庄内浜では秋に獲れます。
この時期の方が脂がのって美味しくなります。

地元の漁師さんたちは、このサワラを釣ったらすぐに船上で活〆して血抜き、神経抜きの処理をして、「庄内おばこサワラ」として出荷しています。









山形市の料理屋、味の里ばんだいさんでもこの庄内おばこサワラを使って頂いてます。












庄内おばこサワラ!
絶品です!




ぜひ食べてみてください!

  

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2014年09月26日

海鮮タコ焼き

来週の月曜日は地元の子供たちを対象に、地物な磯ダコと紅エビを使って、海鮮タコ焼きづくりの体験をやります。


今日はスタッフでそのリハーサルをやりました。




























かなり美味しくできました!
これで本番もバッチリです!


  

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2014年09月26日

今日も秋晴れ!

今日も秋晴れのいい天気。
稲刈り作業も進んでいることでしょう。

海も凪にみえますが、沖は時化ているらしく、漁はお休みでした。



  

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2014年09月25日

銀行がなくなった…

鼠ヶ関には私が生まれる前から荘内銀行さんがあったと思うのですが、(昔は支店ではなく出張所だったと思う)、その銀行さんがとうとう無くなってしまいました。

この度、温海支店と合併?して、場所も温海庁舎に移転してしまいました。

新しい荘内銀行温海支店&鼠ヶ関支店はこちらです。



















やはり不便です。
でもこれも時代の流れで仕方のないことなのでしょう。

  

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2014年09月24日

今日も凪

連休も終わりました。
庄内浜の海は今日も凪です。

磯には相変わらずアオリイカ狙いの釣り人の姿がたくさん見えます。
















アオリイカもけっこう大きくなってきたようです。


それにしても平日休みの人もけっこう多いもんですね〜


私も釣り行きたい!

  

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2014年09月23日

彼岸の中日!

今日は彼岸の中日。

我が家にはまだお墓は無いのですが、
ご先祖様のお墓参りに行ってきました。


鼠ヶ関の瑞芳院、通称「下寺」さんは、
彼岸花が満開でした!

















花のことは詳しくないのですが、
彼岸の頃にさくので、彼岸花と言うのでしょうね。


とっても綺麗でした!

ご先祖様たちも眺めていることでしょう。

ご先祖様に感謝しつつ、今日も良い一日を!
  

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2014年09月22日

マリンクラブ釣り大会

昨日は爽やかな秋晴れの天気で、海も凪!

地元、鼠ヶ関マリンクラブの花鯛釣り大会は絶好の天気に恵まれての開催でした!

私も何年振りに会長の船に乗せてもらって釣りを楽しみました。

私たちは花鯛ではなく、真鯛狙いでいきました。

なかなか食い気の渋い釣りでしたが、潮と風の変わり目にパタパタとなんとか3人で7枚をゲット!




















久しぶりに楽しませて貰いました。


この時期は船で真鯛やワラサ、アオリイカなど、磯でも黒鯛、アオリイカ、アジなどが狙えます。


本格的に秋の釣りシーズン到来ですね!

  

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2014年09月19日

週明けに台風が…

今日も多少不安定ですが、秋晴れの爽やかな天気です。

農家のみなさんは稲刈り作業最盛期ですね。


鼠ヶ関でも始まってます。
昔ながらの自然乾燥で杭掛けの風景も見られます。




味はやはり機械乾燥とは全く違います。
特に時間が経過してからの味が全く違います。


ところで、いつの間にかまた台風が発生していて、なにやら週明けに接近の恐れもありそうです。





この週末の連休は猛ダッシュで稲刈り作業ですね!


  

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2014年09月18日

はまゆりさんのランチメニュー

海は今日も少し波が高くなってます。

寒気の影響でしょうか。

今日も底引き網漁はお休みのようです。







魚と言えば、鼠ヶ関の民宿 しおさい荘さんの二代目が実は鶴岡の美原町にお店を出しています。

浜の番屋 はまゆり、と言うお店です。

ここのランチメニューが庄内浜の新鮮な魚を使った、超美味しいメニューなのです。


価格もかなりリーズナブル!


こちらは「まかない丼」698円!







かなり豪華です!

他にも海鮮丼!1,000円







こちらは「はまゆりらんち」1,000円!









お勧めのお店です!

  

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2014年09月17日

あつみ温泉おもてなしキャンペーン

あつみ温泉では出羽商工会が中心となって、商店街活性化事業に取り組んでます。

9月14日〜9月28日までの期間におもてなしキャンペーンを実施中。

最終日の28日日曜日には、おもてなしイベントも企画しています!





素敵なあつみ温泉デートコースマップも完成!





と言うことで、お昼は久しぶりに河畔食堂のこれまた久しぶりに冷やし中華を食べてきました。

河畔食堂さんは歴史を感じさせる、
昭和レトロな雰囲気いっぱいのお店です!













そしてこの独特の冷やし中華!




平打ち縮れ麺が特徴です!




夏になると必ず食べたくなります。

今年は夏が終わってしまいましたが、
やっと食べることができました!





あつみ温泉街を散策して、鼠ヶ関で美味しい海産物をお土産に買って帰る!


最高の休日を過ごせますよー!  

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2014年09月16日

タコ飯!

先日のタコ籠漁体験の後、獲ったタコを使ってタコ飯を作ったり、カナガシラのつみれ汁を作ったりの料理講習もやりました!







































  

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2014年09月15日

鼠ヶ関敬老会

今日は敬老の日。
鼠ヶ関地区でも丸イ旅館さんで敬老会を開催しました。




アトラクションでは鼠ヶ関保育園の子どもたちの可愛い踊り!

















そして今年の12月にメジャーデビューが決まった、鼠ヶ関の歌手、佐藤善人くんのミニコンサート!




そのあとはカラオケを楽しみました。
自治会長も歌をご披露。




今年、赴任して来た駐在の石山さんも美声を披露してくれました。





なんと温海庁舎の産業課長も!




最後はビンゴゲームわやってお開き。


今年は天気も良く、いつもよりもたくさんの方に参加して頂きました。


来年も元気に再会できることを祈念します!


  

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2014年09月14日

秋晴れの連休2日目

連休も2日目、今日は爽やかな秋晴れ!

港の堤防もファミリーで釣りを楽しむ姿がたくさん見えます。












シーズンは終わりましたが、キャンプのお客さんもけっこういました。










最終日の明日も天気は大丈夫のようです!


  

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2014年09月14日

アイス  バケツ  チャレンジ

※アイス  バケツ  チャレンジあるいはALSアイス・バケツ・チャレンジ

難病の筋萎縮性側索硬化症 (ALS) の研究を支援するため、
バケツに入った氷水を頭からかぶるか、
またはアメリカALS協会(英語版)に寄付をする運動。


2014年にアメリカ合衆国で始まり、Facebookなどのソーシャルメディアや、
動画共有サイトのYouTubeなどを通して社会現象化し、
他国にも広まっている。

参加者の中には各界の著名人や政治家も含まれており、
寄付金の増加やALSの認知度向上に貢献している。

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このアイス バケツ チャレンジが庄内にも広がってきていましたが、
ついに鼠ケ関にも来ました。


指名を受けてチャレンジしたのはこの方!






念珠関辨天太鼓創成会 代表の鈴木泰蔵氏


気合いが入っています!










このアイス バケツ チャレンジ・・・

いろいろと賛否両論、物議を醸し出してますが、
人それぞれ受け止め方、感じ方が違うのは当たり前。


やるのも見るのも、個人の判断で選択するということでいいのだと思います。






  

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2014年09月14日

秋の清掃作業!

今朝は住民総出で河川海岸清掃作業を頑張りました!




















住民のみなさん、早朝からお疲れ様でした。m(_ _)m


秋の行楽シーズン、綺麗になった鼠ヶ関に遊びに来て下さい!


  

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2014年09月13日

大雨警報??

今日から3連休、いよいよ秋の行楽シーズンです。

ここ鼠ヶ関は青空も見えていい天気ですが、同じ鶴岡市でも他地区ではなんと大雨警報が出されたようです。





山側を見れば青空なのに、




海を見れば沖には真っ黒な雨雲が…




あの雲の下はかなりの大雨になっているようです。

今日は由良港を会場に、水難救助訓練をやる予定でしたが、早朝からの大雨警報により、中止になりました。

一部の地区ではかなりの雨が降ったようです。


海もすっかり秋の色です。

磯には黒鯛釣り師の姿も見えるようになってきました。




堤防では小アジ釣りも楽しめます。
この連休は鼠ヶ関に遊びに来て下さい!

  

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2014年09月12日

不安定な天気

今日は雷が鳴ったり、雨が降ったり、
青空が見えたり、また大雨になったり…


ほんとうに不安定な天気です。









底引き網の船は出港しましたが、
沖も風と雨で作業も大変だと思います。

でも明日と明後日は市場も休みなので、
漁師さんたちも今日は頑張ってるようです。


連休前で魚の値段も少しは高くなると思います。

大漁祈願!

  

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